直射日光の下に生肉…韓国料理界の巨星に再びスキャンダル

韓国の有名料理研究家で「ザ・ボーン・コリア」代表のペク・ジョンウォン氏が、再び衛生管理の問題で批判を浴
びている。2023年に開催された洪城バーベキューフェスティバルで、直射日光の下に調理用の生肉が放置されてい
た様子が報告された。

オンラインに投稿された写真には、冷蔵・冷凍設備のないトラックでビニール包装された大量の肉が運ばれ、関係
者とみられる人物が衛生服を着用せずに運搬する様子も映っていた。韓国の畜産物衛生管理法では、包装肉の保管
は冷蔵または冷凍でなければならず、違反時には処罰される可能性がある。

同フェスティバルでは過去にも、農薬散布用スプレーでバーベキューソースをかける動画が問題視され、食薬処が
非食品用器具の使用に対する警告を出していた。さらに、LPGボンベを近くに置いた調理映像によって罰金処分を受
けたほか、農業地域での無断倉庫使用、宣伝と異なる原産地の食材使用なども明らかになった。

食品表示に関しても「国産」とされた調味料に外国産原料が含まれていたり、チェーン店の料理に中国産ニンニク
が使われていたことが判明。高価格の贈答セットや、ミールキットの原料産地、ビールの容量不足も批判の対象と
なった。

最近では、同社の部長が面接を装って女性応募者を酒席に誘い、不適切な接触を試みたとして問題となり、雇用
労働省が調査を開始している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bb89296d8003150bd0621...

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韓国人「犬肉じゃないかって言われても、そんないい肉つかってませんよ」

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ちうごくじん「エージングだろっ」

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食品衛生法の違反率は韓国がダントツ　輸出時のチェック甘く大腸菌群検出もhttps://www.news-postseven.com/archives/20211101_1702576.html...

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